Grillowane paczuszki z kurczakiem, papryką, cukinią i fetą
Soczyste filety z piersi kurczaka i kolorowe warzywa gotują się razem w folii aluminiowej na grillu i nabierają aromatu czosnku, oregano i cytryny. Z fetą i świeżą natką pietruszki paczuszki otwiera się dopiero przy stole.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 45 min
Składniki
- 600 g filet z piersi kurczaka
- 2 szt. cukinia
- 2 szt. czerwona papryka
- 250 g pieczarki
- 1 szt. czerwona cebula
- 2 szt. ząbki czosnku
- 2 łyżka oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka słodka papryka mielona
- 1 łyżeczka suszony oregano
- sól
- pieprz
- 50 g masło
- 1 szt. cytryna
- 100 g feta
- 1 pęczek pęczek natki pietruszki
Przygotowanie
- Grill rozgrzej na średnim ogniu, do około 180–200 stopni, i przygotuj cztery duże kawałki folii aluminiowej.
- Filet z piersi kurczaka pokrój w kostkę około 3 cm i dopraw solą, pieprzem, papryką mieloną i oregano.
- Cukinię i paprykę umyj i pokrój w grube kawałki. Pieczarki oczyść i przekrój na pół. Cebulę pokrój w ćwiartki, a czosnek drobno posiekaj.
- Warzywa wymieszaj z oliwą, czosnkiem, solą i pieprzem, a następnie razem z kostkami kurczaka rozłóż na cztery kawałki folii.
- Na każdą paczuszkę połóż po jednej łyżce masła w płatkach i ułóż na wierzchu plasterki cytryny.
- Folię zegnij w szczelnie zamknięte paczuszki, tak aby nic nie mogło wyciec, i grilluj około 20–25 minut, aż kurczak będzie upieczony.
- Fetę pokrusz, a natkę pietruszki drobno posiekaj.
- Paczuszki zdejmij z grilla, chwilę odpocznij, posyp fetą i natką pietruszki i podawaj na gorąco.