Zapiekana feta z cukinią, papryką i oliwkami
Feta, cukinia, czerwona papryka i pomidorki koktajlowe są pieczone razem w piekarniku, aż ser stanie się miękki i kremowy. Z oregano i czosnkiem blacha jest aromatyczna, sycąca i ma niewiele węglowodanów.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 35 min
Składniki
- 200 g Feta
- 200 g Cukinia
- 150 g czerwona papryka
- 150 g pomidorki koktajlowe
- 50 g czerwona cebula
- 30 g czarne oliwki bez pestek
- 1 szt. ząbek czosnku
- 2 łyżka oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 1 szczypta płatki chili
- 0,5 pęczek natka pietruszki
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 °C, góra i dół.
- Cukinię umyć i pokroić w półksiężyce. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paski. Cebulę pokroić w cienkie ćwiartki. Pomidorki przekroić na pół.
- Warzywa, cebulę i oliwki rozłożyć w naczyniu żaroodpornym lub na blasze do pieczenia. Czosnek drobno posiekać, wymieszać z 2 łyżkami oliwy z oliwek, oregano, płatkami chili, solą i pieprzem i polać nim warzywa.
- Fetę pokroić na dwie plastry lub kawałki i położyć na środku warzyw. Piec wszystko w piekarniku przez 20 do 25 minut, aż warzywa będą miękkie, a feta lekko się zarumieni.
- Natkę pietruszki drobno posiekać. Wyjąć danie z piekarnika, posypać pietruszką i od razu podawać.