Pieczony dorsz z koperkiem włoskim, ziemniakami i twarogiem cytrynowym
Saftiger Dorsz z pieca leży na koperku włoskim, ziemniakach i pomidorkach koktajlowych i podawany jest ze świeżym twarogiem cytrynowo-ziołowym. Danie jest bogate w białko, sycące i nie wymaga dużo wysiłku, więc uda się je przygotować nawet w tygodniu.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 40 min
Składniki
- 300 g filet z dorsza
- 400 g jędrne ziemniaki
- 1 szt. bulwa kopru włoskiego
- 150 g pomidorki koktajlowe
- 2 szt. ząbki czosnku
- 2 łyżka oliwa z oliwek
- 1 szt. cytryna
- 250 g chudy twaróg
- 1 pęczek koperek
- 1 łyżeczka papryka słodka mielona
- szczypta sól
- szczypta pieprz
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 200 °C, grzanie góra i dół.
- Ziemniaki umyj i pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Koper włoski oczyść, usuń twardy środek i pokrój bulwę w ćwiartki.
- Ziemniaki i koper włoski rozłóż w naczyniu do zapiekania, dopraw 1 łyżką oliwy, papryką, solą i pieprzem i piecz około 20 minut.
- Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, a ząbki czosnku drobno posiekaj. Koperek drobno posiekaj.
- Filety z dorsza posól, popieprz i posmaruj pozostałą oliwą. Wyjmij naczynie z piekarnika, dodaj pomidory i czosnek, a filety połóż na wierzchu.
- Naczynie wstaw z powrotem do piekarnika i piecz całość jeszcze 12 do 15 minut, aż ryba lekko się rozpadnie.
- Na twaróg wyciśnij cytrynę i sok wymieszaj z otartą skórką z połowy cytryny, połową koperku, solą i pieprzem, a następnie wmieszaj w chudy twaróg.
- Warzywa i rybę rozłóż na dwóch talerzach, posyp pozostałym koperkiem i podawaj z twarogiem cytrynowo-ziołowym.