Bułeczki cynamonowe z lukrem cukrowym

Pachnące bułeczki cynamonowe z miękkim ciastem drożdżowym, brązowym nadzieniem cynamonowym i delikatną lukrem cukrowym. Udają się także w weekend, dobrze przygotowane, i pasują do kawy lub herbaty.

Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 120 min

Składniki

• 500 g mąka pszenna
• 250 ml mleko
• 7 g suszone drożdże
• 60 g cukier
• 1 szczypta sól
• 1 szt. jajko
• 75 g masło
• 60 g miękkie masło do nadzienia
• 80 g brązowy cukier
• 2 łyżka cynamon
• 80 g cukier puder
• 1 łyżka mleko do lukru

Przygotowanie

1. Lekko podgrzej mleko, tylko do letniej temperatury, i rozpuść w nim suszone drożdże.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól, dodaj jajko, mleko drożdżowe oraz roztopione, ostudzone masło i zagnieć na gładkie ciasto.
3. Przykryj ciasto i pozostaw w ciepłym miejscu na około 60 minut, aż jego objętość się podwoi.
4. Rozwałkuj ciasto na lekko podsypanym mąką blacie na prostokąt o wymiarach około 35 x 30 cm.
5. Równomiernie rozsmaruj miękkie masło na cieście, posyp je brązowym cukrem i cynamonem.
6. Mocno zwiń ciasto od długiego boku i pokrój je na około 12 równych plastrów.
7. Ułóż ślimaki w niewielkich odstępach w formie wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i pozostaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.
8. Nagrzej piekarnik do 200 stopni góra i dół i piecz ślimaki około 18 do 20 minut, aż będą złotobrązowe.
9. Wymieszaj cukier puder z mlekiem na gładki lukier, posmaruj nim jeszcze ciepłe ślimaki i podawaj letnie.