Negima z kurczaka z glazurą teriyaki
Saftige Hähnchenstücke wechseln sich mit Frühlingszwiebeln na szpikulcach ab i są smażone w słodko-słonej glazurze teriyaki. Do tego doskonale pasuje zwykły ugotowany ryż.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 35 min
Składniki
- 400 g filet z udka kurczaka bez skóry
- 4 szt. cebula dymka
- 4 łyżka sos sojowy
- 2 łyżka mirin
- 1 łyżka cukier
- 1 łyżka olej roślinny
- 150 g ryż sushi
- 1 łyżeczka ziarna sezamu
- sól
Przygotowanie
- Ryż dokładnie opłukaj na sitku, aż woda będzie czysta, następnie zagotuj go w garnku z około 300 ml wody, gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut pod przykryciem i pozostaw na 10 minut, aby napęczniał.
- Mięso z kurczaka pokrój w kawałki wielkości kęsa i lekko posól. Cebulę dymkę pokrój na kawałki długości około 3 cm.
- Sos sojowy, mirin i cukier wymieszaj w małej misce, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Na cztery drewniane szpikulce, które wcześniej moczyłeś przez około 10 minut, nadziewaj na przemian kawałki kurczaka i cebulę dymkę.
- Olej rozgrzej na dużej patelni na średnim ogniu i smaż szpikulce dookoła przez około 10 minut, aż nabiorą złotobrązowego koloru i mięso będzie dobrze upieczone.
- Dodaj sos teriyaki i glazuruj szpikulce, obracając je, przez około 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i nabierze połysku.
- Szpikulce podaj z ryżem, posyp sezamem i od razu podawaj.