Fusilli z kasztanami, jabłkiem i masłem szałwiowym
Ein herbstliches Makaronowe danie na wieczór św. Marcina: fusilli z kasztanami, słodkawym jabłkiem i chrupiącym masłem szałwiowym. Parmezan dodaje potrzebnej pikantności.
Autor: yumbelo · Porcje: 1 · 25 min
Składniki
- 90 g Fusilli
- 80 g vorgegarte Maronen
- 1 szt. säuerlicher Apfel
- 0,5 szt. Zwiebel
- 15 g Butter
- 6 szt. Salbeiblätter
- 20 g Parmesan, frisch gerieben
- Salz
- Pfeffer
- 1 szczypta Prise Muskatnuss
Przygotowanie
- Wodę w małym garnku posolić i doprowadzić do wrzenia.
- Fusilli ugotować al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem odlać pół szklanki wody po ugotowaniu makaronu.
- Cebulę drobno posiekać, jabłko wydrążyć i pokroić w małą kostkę.
- Masło roztopić na średnim ogniu na dużej patelni, dodać liście szałwii i smażyć na chrupiąco, lekko przyrumieniając masło. Wyjąć liście szałwii i odłożyć na bok.
- Cebulę zeszklić na maśle szałwiowym, następnie dodać jabłko i smażyć jeszcze przez 2 do 3 minut.
- Kasztany pokruszyć na grubo, dodać na patelnię z odrobiną wody po ugotowaniu makaronu i krótko podgrzać.
- Odcedzone fusilli dodać do patelni, wymieszać z parmezanem i odrobiną wody po ugotowaniu makaronu, aż powstanie kremowy sos.
- Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, przełożyć na talerz i udekorować chrupiącymi liśćmi szałwii.