Bułeczki św. Marcina z pastą dyniowo-orzechową
Ein herzhafter Kürbis-Walnuss-Aufstrich na ciepłych bułeczkach, który dobrze pasuje do Dnia Świętego Marcina. Można go przygotować wieczorem wcześniej, a rano szybko posmarować na bułkę.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 35 min
Składniki
- 400 g Hokkaido dynia
- 1 szt. Cebula
- 1 szt. Ząbek czosnku
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 pęczek Tymianek
- 60 g Orzechy włoskie
- 250 g Chudy twaróg
- 1 łyżeczka Sok z cytryny
- Sól
- Pieprz
- 4 szt. Pełnoziarniste bułki
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 °C, góra i dół. Dynię oczyścić z nasion, obrać i pokroić w małą kostkę. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
- Oliwę z oliwek rozgrzać na patelni i na średnim ogniu zeszklić w niej cebulę i czosnek. Dodać kostki dyni i połowę listków tymianku i dusić pod przykryciem około 12 minut, aż dynia zmięknie, od czasu do czasu mieszając.
- Orzechy włoskie posiekać na grubo i krótko podprażyć na suchej patelni, aż zapachną. Kilka kawałków orzechów odłożyć na bok.
- Masę dyniową zdjąć z kuchenki, dokładnie zmiksować blenderem ręcznym i pozostawić do ostygnięcia. Następnie wmieszać twaróg i doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Pozostałe orzechy delikatnie podmieszać.
- Bułki przekroić na pół i podpiekać w piekarniku przez około 5 minut, aż będą ciepłe i chrupiące.
- Pastę obficie rozsmarować na ciepłych połówkach bułek, posypać pozostałymi kawałkami orzechów i resztą tymianku i podawać od razu.