Pieczone warzywa korzeniowe z ciecierzycą i jogurtem cytrynowym
Ein wärmendes Winteressen aus dem Ofen mit Pastinake, Karotte und knusprigen Kichererbsen, dazu ein frischer Zitronen-Joghurt. Das Wurzelgemüse wird im Ofen süßlich-würzig und ist in unter 30 Minuten fertig.
Autor: yumbelo · Porcje: 1 · 30 min
Składniki
- 150 g Pasternak
- 100 g Marchew
- 0,5 puszka Ciecierzyca (z puszki, odsączona)
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 0,5 łyżeczka Kminek mielony
- 1 łyżeczka Papryka słodka w proszku
- 150 g Jogurt naturalny (3,5% tłuszczu)
- 1 szt. Ząbek czosnku
- 1 łyżeczka Sok z cytryny
- 0,5 pęczek Natka pietruszki, świeża
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 220 °C, grzanie góra i dół.
- Pasternak i marchew obrać i pokroić w cienkie słupki lub plasterki.
- Ciecierzycę odcedzić, opłukać i osuszyć. Wymieszać z warzywami, 1 łyżką oliwy, kminkiem, papryką w proszku, solą i pieprzem, a następnie rozłożyć na blasze.
- Piec blachę w piekarniku przez 20 do 25 minut, aż warzywa będą miękkie, a ciecierzyca chrupiąca.
- Jogurt wymieszać z drobno starty ząbkiem czosnku, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
- Natkę pietruszki drobno posiekać i wymieszać z jogurtem cytrynowym.
- Pieczone warzywa przełożyć na talerz i podawać z jogurtem.