Kieszonki z ciasta francuskiego z gruszką, gorgonzolą i orzechami włoskimi
Chrupiące kieszonki z ciasta francuskiego z słodko-pikantną gruszką, kremowym gorgonzolą i prażonymi orzechami włoskimi, które idealnie nadają się na zimę i przyjęcie. Podaje się je na ciepło lub w temperaturze pokojowej, a je się bez sztućców.
Autor: yumbelo · Porcje: 8 · 35 min
Składniki
- 275 g Ciasto francuskie, schłodzone
- 2 szt. Gruszki, dojrzałe, jędrne
- 120 g Gorgonzola
- 60 g Orzechy włoskie, jądra
- 2 łyżka Miód
- 1 pęczek Gałązki tymianku
- 1 szt. Jajko (do posmarowania)
- Sól
- Pieprz świeżo mielony
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 200 °C, góra i dół, i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Orzechy włoskie prażyj na suchej patelni na średnim ogniu przez 2 do 3 minut, aż zaczną pachnieć, a następnie posiekaj je grubo.
- Gruszki umyj, przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w bardzo cienkie plasterki.
- Rozwałkuj ciasto francuskie i pokrój je na 16 jednakowych prostokątów o wymiarach około 6 na 9 cm.
- Połowę prostokątów ułóż na blasze. Na środku każdego umieść kawałek gorgonzoli, dwa do trzech plasterków gruszki i kilka kawałków orzechów.
- Oderwij listki tymianku od gałązek i posyp nimi nadzienie. Dopraw solą i pieprzem i skrop każdą porcję 1 łyżeczką miodu, rozdzielając miód na dwie porcje.
- Brzegi posmaruj roztrzepanym jajkiem, przykryj pozostałymi prostokątami i mocno dociśnij brzegi widelcem.
- Wierzch posmaruj resztą jajka i ostrym nożem nacięj dwa małe nacięcia.
- Kieszonki piecz 20 do 25 minut, aż będą złotobrązowe, a następnie krótko ostudź je na blasze.
- Podawaj na ciepło lub letnio.