Słoiczki cynamonowo-jabłkowe z kruszonką ze spekulatiusa
Winterliche Gläser mit karamellisierten Äpfeln, cremigem Schmand und knusprigen Spekulatiuskrümeln. Die Zimt-Apfel-Creme lässt sich gut vorbereiten und eignet sich ideal für gemütliche Winterabende.
Autor: yumbelo · Porcje: 8 · 35 min
Składniki
- 4 szt. Jabłka
- 50 g Cukier
- 2 łyżka Sok z cytryny
- 1 łyżeczka Cynamon
- 20 g Masło
- 50 g Orzechy włoskie, posiekane
- 400 g Śmietana (schmand)
- 150 ml Śmietana kremówka
- 50 g Cukier puder
- 1 opakowanie Cukier waniliowy
- 150 g Spekulatius
Przygotowanie
- Jabłka obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w małą kostkę.
- Masło rozgrzać na patelni, dodać kostkę jabłek z cukrem i dusić na średnim ogniu przez około 8 minut, aż zmiękną.
- Dodać sok z cytryny i cynamon, dobrze wymieszać i pozostawić jabłka do całkowitego ostygnięcia.
- Orzechy włoskie krótko uprażyć na suchej patelni na złoty kolor i odstawić na bok.
- Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno.
- Śmietanę (schmand) dokładnie wymieszać na gładką masę i ostrożnie wmieszać ubitą śmietanę kremówkę.
- Spekulatius włożyć do woreczka strunowego i zgnieść wałkiem na grubsze okruchy.
- Słoiczki lub szklanki napełniać naprzemiennie okruchami spekulatius, kostką jabłek, kremem śmietanowym i orzechami, na wierzchu posypać okruchami i przed podaniem schłodzić co najmniej 2 godziny.