Ciepła sałatka zimowa z burakami, soczewicą i orzechami włoskimi
Ciepła sałatka zimowa, która sycie: buraki i jabłko łączą się z ciepłymi soczewicami, roszponką i chrupiącymi orzechami włoskimi. Z sosem musztardowym jest gotowa na stole w 20 minut.
Autor: yumbelo · Porcje: 1 · 20 min
Składniki
- 150 g Buraki ćwikłowe, wstępnie ugotowane (w próżniowym opakowaniu)
- 60 g Roszponka
- 1 puszka Soczewica z puszki, odsączona
- 1 szt. mały jabłko
- 20 g Orzechy włoskie
- 1 szt. mała szalotka
- 2 łyżka Olej rzepakowy
- 1 łyżka Ocet jabłkowy
- 1 łyżeczka Musztarda średnio ostra
- 1 łyżeczka Miód
- szczypta Sól
- szczypta Pieprz
Przygotowanie
- Szalotkę drobno posiekaj w kostkę, a orzechy włoskie grubo posiekaj.
- Do sosu wsyp ocet jabłkowy, musztardę, miód, 1 łyżkę oleju rzepakowego, sól i pieprz do małej miski i dokładnie wymieszaj.
- Buraki pokrój w kostkę lub ćwiartki, a jabłko w cienkie plasterki.
- Szalotkę dusić na 1 łyżce oleju rzepakowego na patelni na średnim ogniu przez 2 minuty, aż stanie się szklista, następnie dodaj odsączoną soczewicę i podgrzewaj przez 3 do 4 minut.
- Orzechy włoskie krótko prażyć na suchej patelni, aż zapachną, a następnie wyjmij je.
- Roszponkę ułóż na talerzu, na wierzchu rozłóż ciepłą soczewicę, buraki i plasterki jabłka, polej sosem i posyp orzechami.