Jesienna sałatka ziemniaczana w słoiku z jabłkiem i orzechami włoskimi
Ein herbstlicher Kartoffelsalat im Glas mit süßsauerlichem Apfel, Walnüssen und Feldsalat. Das Dressing liegt unten, der Feldsalat oben, so bleibt alles frisch und wird nicht matschig.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 28 min
Składniki
- 300 g Ziemniaki woskowe
- 1 szt. Jabłko kwaśne
- 0,5 szt. Czerwona cebula
- 60 g Sałata roszponka
- 30 g Orzechy włoskie
- 2 łyżka Ocet jabłkowy
- 1 łyżeczka Musztarda średnio ostra
- 2 łyżka Olej rzepakowy
- 100 g Jogurt naturalny
- 1 pęczek Szczypiorek
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Ziemniaki umyć i ugotować w osolonej wodzie przez około 18 minut, aby były al dente. Odcedzić, krótko przestudzić i pokroić w plasterki.
- Jabłko umyć, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w drobną kostkę. Cebulę posiekać drobno.
- Do sosu wymieszać w misce ocet jabłkowy, musztardę, olej rzepakowy i jogurt, doprawić solą i pieprzem. Szczypiorek drobno posiekać i wmieszać.
- Orzechy włoskie prażyć bez tłuszczu na patelni przez 2 minuty, aż zaczną pachnieć, a następnie posiekać na grubo.
- Najpierw do dwóch słoików wlać po około 2 łyżki sosu. Następnie warstwami układać plasterki ziemniaków, kostki jabłka i cebuli i doprawić solą i pieprzem.
- Pozostałą sałatkę z sosem wyłożyć na ziemniaki. Na koniec lekko ułożyć sałatę roszponkę na wierzchu i posypać orzechami.
- Słoiki szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu. Przed jedzeniem dobrze wstrząsnąć lub wymieszać.