Kremowe curry z kurczakiem, marchewką i porem
Cremiges Hähnchen-Curry mit Möhren und Lauch, das in etwa 25 Minuten in einer einzigen Pfanne fertig wird. Dazu passt einfacher Basmatireis, der parallel mitgart.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 25 min
Składniki
- 300 g Filet z piersi kurczaka
- 1 szt. Cebula
- 2 szt. Marchewki
- 1 szt. Łodyga pora
- 1 szt. Ząbek czosnku
- 1 łyżeczka Imbir, świeżo starty
- 2 łyżeczka Proszek curry
- 1 łyżka Olej roślinny
- 1 puszka Mleczko kokosowe
- 150 ml Woda
- 150 g Ryż basmati
- 1 szt. Limonka
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu w garnku z odrobiną soli, następnie odcedź i trzymaj w cieple.
- Filet z kurczaka pokrój w kostkę wielkości kęsa. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, marchewki pokrój w plasterki, a pora w krążki.
- Olej rozgrzej na dużej patelni i obsmaż kurczaka ze wszystkich stron przez około 4 minuty. Wyjmij i odłóż na bok.
- Cebulę, czosnek i imbir podsmaż na tłuszczu z patelni przez 2 minuty, aż staną się szkliste. Krótko przesmaż proszek curry, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj marchewki i pora i smaż jeszcze przez 3 minuty. Zalej mleczkiem kokosowym i wodą, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut, aż warzywa będą prawie miękkie.
- Kurczaka włóż z powrotem na patelnię i duś w curry jeszcze przez 5 minut, aż będzie dobrze upieczony. Dopraw solą i pieprzem.
- Limonkę przekrój na pół i dopraw curry odrobiną soku. Podawaj z ryżem.