Zimowe chili z fasolą, mieloną wołowiną i skyrem
Pikantne zimowe chili z mieloną wołowiną, fasolą kidney i ciecierzycą, które długo syci. Łyżka skyru zastępuje kwaśną śmietanę i dostarcza dodatkowego białka.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 30 min
Składniki
- 300 g mielona wołowina
- 1 szt. cebula
- 1 szt. ząbek czosnku
- 1 szt. czerwona papryka
- 1 łyżka olej roślinny
- 1 łyżka koncentrat pomidorowy
- 1 łyżeczka słodka papryka w proszku
- 1 łyżeczka kminek mielony
- 0,5 łyżeczka chili w proszku
- 1 puszka fasola kidney
- 1 puszka ciecierzyca
- 400 g krojone pomidory
- 150 g skyr naturalny
- sól
- pieprz
- szt. dymka
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w małą kostkę.
- Olej rozgrzej w dużym garnku. Mięso mielone smaż, mieszając, aż się rozdrobni i nabierze koloru.
- Dodaj cebulę, czosnek i paprykę i smaż jeszcze przez 3 do 4 minut, aż cebula stanie się szklista.
- Wmieszaj koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku, kminek i chili w proszku i krótko podsmaż, aż zacznie pachnieć.
- Zalej krojonymi pomidorami, dopraw solą i pieprzem i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
- Odsącz fasolę kidney i ciecierzycę, opłucz, dodaj do garnka i podgrzewaj jeszcze przez 5 minut. W razie potrzeby rozcieńcz odrobiną wody.
- Dymkę oczyść i pokrój w cienkie plasterki. Chili dopraw solą i pieprzem.
- Chili rozłóż na dwa talerze, na każdym połóż łyżkę skyru i posyp plasterkami dymki.