Zimowy hash z ziemniaków i brukselki z jajkiem sadzonym
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 28 min
Składniki
- 300 g ugotowane ziemniaki (resztki)
- 150 g brukselka, ugotowana (reszta)
- 1 szt. cebula
- 1 szt. jabłko
- 2 szt. kromki czerstwego chleba
- 2 szt. jajka
- 1 łyżka olej do smażenia
- 1 łyżeczka papryka słodka mielona
- 1 łyżeczka majeranek suszony
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Cebulę drobno pokroić w kostkę, jabłko oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w małą kostkę. Ziemniaki pokroić w kostkę o boku ok. 1 cm, brukselkę przekroić na pół, a czerstwy chleb także pokroić w kostkę.
- Większość oleju rozgrzać na dużej patelni i smażyć kostki chleba na średnim ogniu przez 3 do 4 minut, aż będą złociste i chrupiące. Następnie wyjąć i odstawić na bok.
- Pozostały olej wlać na patelnię i smażyć cebulę oraz kostki ziemniaków na średnim do dużego ognia przez 6 do 8 minut, aż lekko nabiorą koloru.
- Dodać brukselkę i kostki jabłka i smażyć jeszcze przez 3 minuty. Doprawić papryką, majerankiem, solą i pieprzem, następnie wmieszać kostki chleba.
- Łopatką wcisnąć w hash dwa zagłębienia, wbić do nich jajka, przykryć patelnię i smażyć na małym ogniu przez ok. 4 minuty, aż białka się zetną. Od razu podawać.