Sałatka z awokado, wędzonym łososiem, jajkiem i pestkami dyni
Sycząca sałatka z kremową awokado, delikatnym wędzonym łososiem i jajkiem, która z pestkami dyni i sosem z crème fraîche dostarcza dużo dobrych tłuszczów. Szybko się ją przygotowuje i nadaje się jako lekki lunch.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 15 min
Składniki
- 1 szt. Awokado
- 4 szt. Jajka
- 80 g Rukola
- 150 g Wędzony łosoś
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- 50 g Crème fraîche
- 1 łyżka Sok z cytryny
- 20 g Pestki dyni
- 1 pęczek Szczypiorek
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Jajka gotować w wrzącej wodzie przez 8 minut, schłodzić w zimnej wodzie, obrać i przekroić na pół.
- Pestki dyni prażyć bez tłuszczu na patelni, aż będą złotobrązowe, i wyjąć.
- Crème fraîche wymieszać z sokiem z cytryny, solą i pieprzem, szczypiorek drobno posiekać i delikatnie wmieszać.
- Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, obrać i pokroić w plasterki lub kostkę.
- Rukolę rozłożyć na dwóch talerzach, na wierzchu ułożyć awokado, wędzonego łososia i połówki jajek.
- Skropić oliwą z oliwek, obok podać sos i posypać pestkami dyni.