Frittata z cukinią, serem kozim i tymiankiem
Lekka frittata z jajek i cukinii, doprawiona kremowym serem kozim i świeżym tymiankiem. Podawana ciepła lub letnia pasuje idealnie do obfitego brunchu.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 30 min
Składniki
- 8 szt. jajka
- 300 g cukinia
- 1 szt. czerwona cebula
- 100 g pomidorki koktajlowe
- 100 g ser kozi
- 50 ml mleko
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- 2 łyżeczka listki tymianku
- sól
- pieprz
Przygotowanie
- Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Cukinię umyć, obciąć końcówki i pokroić w drobną kostkę. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół.
- Oliwę z oliwek rozgrzać na żaroodpornej patelni na średnim ogniu, podsmażać cebulę i cukinię przez 5 minut, aż lekko się zarumienią, następnie dodać pomidorki i smażyć jeszcze minutę.
- Jajka roztrzepać w misce z mlekiem, tymiankiem, solą i pieprzem i równomiernie wylać na warzywa na patelni.
- Ser kozi rozkruszyć na grubsze kawałki i rozłożyć na masie jajecznej. Patelnię trzymać na małym ogniu przez około 5 minut, aż brzegi zetną się i utworzą stałą krawędź.
- Piekarnik nagrzać na grill lub do 200 °C z górną i dolną grzałką i dopiekać frittatę przez 5 do 7 minut, aż wierzch będzie złotożółty, a w środku nie będzie już płynna.
- Frittatę wyjąć z piekarnika, chwilę odpocząć, pokroić na kawałki i podawać od razu.