Kolorowy zapiekany makaron z cukinią i papryką
Lekki, kolorowy zapiekany makaron z cukinią i papryką w kremowym sosie pomidorowym, pod złocistą serową skórką. Można go dobrze przygotować wcześniej, a dzieciom zwykle bardzo smakuje.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 40 min
Składniki
- 400 g Penne
- 2 szt. Cukinia
- 1 szt. czerwona papryka
- 1 szt. Cebula
- 1 szt. ząbek czosnku
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 400 ml passierte Tomaten
- 0,5 łyżeczka suszony oregano
- 2 szt. Jajka
- 250 ml Mleko
- 200 g Crème fraîche
- 150 g Gouda, tarty
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 200 stopni, grzanie góra i dół.
- Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody na al dente, o około 2 minuty krócej niż podaje opakowanie, odcedź i odstaw na bok.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj i zeszklij na oliwie na dużej patelni.
- Cukinię i paprykę pokrój w drobną kostkę, dodaj do cebuli i duś przez około 5 minut.
- Dodaj passierte Tomaten, oregano, sól i pieprz, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Makaron wymieszaj z sosem warzywnym i przełóż wszystko do natłuszczonego naczynia do zapiekania.
- Jajka, mleko i crème fraîche rozkłóć w misce i dopraw solą i pieprzem.
- Masę jajeczną wylej na makaron i równomiernie posyp startym goudą.
- Zapiekaj około 20 minut, aż serowa skórka będzie złotobrązowa, i podawaj na ciepło.