Kolorowe muffinki pizzowe z mozzarellą
Kleine Pizza-Muffins mit Tomatensoße, Mozzarella und buntem Gemüse. Sie lassen sich gut vorbereiten, passen in die Brotdose und machen Kindern beim Fingerfood viel Freude.
Autor: yumbelo · Porcje: 4 · 40 min
Składniki
- 250 g Mąka pszenna
- 2 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 1 szczypta Sól
- 1 łyżeczka Oregano suszone
- 150 g Jogurt naturalny
- 100 ml Mleko
- 2 szt. Jajka
- 4 łyżka Olej spożywczy
- 1 szt. Papryka czerwona
- 1 szt. Papryka żółta
- 1 szt. Cukinia
- 150 g Kukurydza, odsączona
- 125 g Mozzarella
- 200 g Passata pomidorowa
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 200 °C, grzanie góra i dół. Formę do muffinów na 12 sztuk wysmaruj olejem.
- Paprykę i cukinię umyj i pokrój w drobną kostkę. Odsącz kukurydzę, a mozzarellę pokrój w kostkę.
- Mąkę, proszek do pieczenia, sól i oregano wymieszaj w dużej misce.
- Jogurt, mleko, jajka i olej wymieszaj w drugiej misce, po czym dodaj do suchych składników. Krótko mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Paprykę, cukinię, kukurydzę i połowę mozzarelli delikatnie wmieszaj w ciasto.
- Ciasto równomiernie wlej do babeczkowych foremek, tak aby wypełniły je mniej więcej w dwóch trzecich.
- Na każde ciasto nałóż po jednej łyżce passaty pomidorowej i posyp resztą mozzarelli.
- Piecz 20 do 25 minut, aż muffinki będą złotobrązowe, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Muffinki zostaw w formie na 5 minut, następnie ostrożnie wyjmij nożem i podawaj na ciepło.