Patelnia z dorszem, zieloną fasolką, pomidorkami i oliwkami
Soczysty dorsz leży na łóżku z chrupiącej zielonej fasolki, pomidorków koktajlowych i oliwek, a na koniec doprawiony jest świeżo wyciśniętą cytryną i natką pietruszki. Danie jest lekkie, sycące i gotowe w 30 minut.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 30 min
Składniki
- 400 g Filet z dorsza
- 200 g zielona fasolka
- 200 g pomidorki koktajlowe
- 0,5 szt. czerwona cebula
- 2 szt. ząbki czosnku
- 50 g czarne oliwki, bez pestek
- 2 łyżka oliwa z oliwek
- 0,5 szt. cytryna, sok
- 1 pęczek natka pietruszki, gładka
- 1 szczypta płatki chili
- sól
- pieprz, świeżo mielony
Przygotowanie
- Zieloną fasolkę oczyść, odetnij końcówki i pokrój fasolkę na dwa–trzy kawałki. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół, cebulę pokrój w cienkie paski, a czosnek drobno posiekaj.
- Natkę pietruszki drobno posiekaj. Wyciśnij sok z połówki cytryny. Filety z dorsza osusz papierowym ręcznikiem i dopraw solą i pieprzem.
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż w niej fasolkę przez 4–5 minut, aż lekko nabierze koloru, następnie dopraw odrobiną soli i wyjmij.
- Pozostałą oliwę rozgrzej na patelni i na średnim ogniu duś cebulę przez 3 minuty, aż stanie się szklista. Krótko podsmaż czosnek i płatki chili, aż zapachnie.
- Dodaj pomidorki koktajlowe i oliwki na patelnię i pozwól im przez 3 minuty lekko się rozpaść. Włóż z powrotem fasolkę i wszystko dopraw solą i pieprzem.
- Połóż filety z dorsza na warzywach, przykryj patelnię i gotuj rybę na małym ogniu przez 6–8 minut, aż da się ją lekko rozdzielić widelcem.
- Skrop rybę sokiem z cytryny, posyp natką pietruszki i podawaj od razu.