Krewetki z czosnkiem, białą fasolą i rukolą

Name: Krewetki z czosnkiem, białą fasolą i rukolą
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Garnelen, roh und geschält; 3 szt. Knoblauchzehen; 3 łyżka Oliwa z oliwek; 1 szczypta Płatki chili; 1 puszka Białe fasolki, odsączone (z puszki); 200 g Pomidorki koktajlowe; 1 szt. Cytryna, ekologiczna; 60 g Rukola; 0,5 pęczek Pietruszka, płaskolistna; Sól; Pieprz, świeżo mielony

Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 20 min

Składniki

300 g Garnelen, roh und geschält
3 szt. Knoblauchzehen
3 łyżka Oliwa z oliwek
1 szczypta Płatki chili
1 puszka Białe fasolki, odsączone (z puszki)
200 g Pomidorki koktajlowe
1 szt. Cytryna, ekologiczna
60 g Rukola
0,5 pęczek Pietruszka, płaskolistna
Sól
Pieprz, świeżo mielony

Przygotowanie

Krewetki opłukaj na zimno, osusz papierowym ręcznikiem i dopraw odrobiną soli i pieprzu.
Czosnek drobno posiekaj. Oliwę rozgrzej na dużej patelni na średnim ogniu, podsmaż na niej czosnek i płatki chili przez około 1 minutę, aż zaczną pachnieć, ale nie zbrązowieją.
Krewetki włóż na patelnię i smaż na średnio-dużym ogniu około 2 minuty z każdej strony, aż będą różowe i lekko zrumienione. Dopraw solą i pieprzem i wyjmij.
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół i smaż na patelni przez 3 minuty, aż skórka pęknie. Białe fasolki opłucz, odsącz i dodaj do pomidorów, podgrzewaj razem przez 2 minuty.
Krewetki wrzuć z powrotem na patelnię, wyciśnij cytrynę i dodaj sok oraz odrobinę startej skórki. Pietruszkę posiekaj i wymieszaj. Rukolę rozłóż na dwóch talerzach, na niej ułóż krewetki z fasolkami i pomidorami i podawaj od razu.