Śródziemnomorska patelnia z krewetkami i ryżem z oliwkami
Mój drogi, oto śródziemnomorska patelnia z ryżem, soczystymi krewetkami, zielonymi oliwkami i odrobiną czosnku. Smakuj jej z przyjemnością, zobaczysz, że zapach poniesie się aż do przedpokoju!
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 40 min
Składniki
- 250 g Krewetki surowe, obrane
- 150 g Ryż okrągłoziarnisty
- 500 ml Woda
- 1 szt. Cebula
- 2 szt. Ząbek czosnku
- 1 szt. Czerwona papryka
- 3 łyżka Oliwa z oliwek
- 200 g Passata pomidorowa
- 1 łyżeczka Papryka słodka w proszku
- 1 szczypta Szafran
- 100 g Groszek mrożony
- 50 g Zielone oliwki bez pestek
- 0,5 szt. Cytryna
- 0,5 pęczek Pietruszka
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie
- Obierz cebulę i czosnek i drobno posiekaj jedno i drugie, to już pachnie wspaniale.
- Przekrój paprykę na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój ją w małą kostkę.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu i podduszaj cebulę, czosnek i paprykę przez około 5 minut.
- Wymieszaj słodką paprykę w proszku, dodaj passatę pomidorową i pozwól wszystkiemu delikatnie gotować się przez 3 minuty.
- Dodaj ryż, dobrze wymieszaj i zalej wodą z szczyptą szafranu oraz odrobiną soli.
- Gotuj wszystko na małym ogniu przez około 15 minut, nie mieszając non stop, aż ryż będzie prawie gotowy.
- Dodaj groszek i oliwki, a krewetki ułóż na wierzchu.
- Przykryj patelnię i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż krewetki będą różowe i soczyste.
- Posiekaj drobno pietruszkę i wyciśnij połówkę cytryny.
- Dopraw solą i pieprzem, posyp pietruszką i sokiem z cytryny i podawaj na ciepło.