Świąteczne warzywa z marchewki i kasztanów z pomarańczą i tymiankiem

Marchewka i kasztany są glazurowane masłem, miodem i sokiem pomarańczowym, a następnie doprawiane tymiankiem. Dodatek można przygotować dzień wcześniej i podgrzać tuż przed podaniem.

Autor: yumbelo · Porcje: 6 · 40 min

Składniki

• 1000 g Marchew
• 300 g wstępnie ugotowane kasztany
• 50 g Masło
• 2 łyżka Miód
• 1 szt. Pomarańcza (sok i starta skórka)
• 1 pęczek Tymianek
• 150 ml Woda
• 1 szczypta Sól
• 1 szczypta Pieprz
• 1 szczypta Gałka muszkatołowa

Przygotowanie

1. Marchew obierz, pokrój ukośnie w plastry o grubości około 1 cm, a duże kawałki przekrój na pół.
2. Kasztany pokrój na grubo. Listki tymianku oderwij od łodyżek.
3. Masło rozpuść na dużej patelni na średnim ogniu, dodaj marchew i smaż przez 3 minuty.
4. Wmieszaj miód, startą skórkę pomarańczy, tymianek i 150 ml wody, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a następnie duś pod przykryciem przez około 10 minut na średnim ogniu.
5. Zdejmij pokrywkę, dodaj kasztany i sok pomarańczowy i redukuj jeszcze przez 5 do 8 minut, od czasu do czasu przewracając, aż marchew zmięknie, a warzywa będą lśnić.
6. Dopraw solą i pieprzem i podawaj natychmiast.