Gyudon – japońska miska z wołowiną i cebulą
Gyudon to japońska miska ryżowa (donburi) z delikatnie duszonymi paskami wołowiny, cebulą i słodko-pikantnym sosem sojowym podanymi na ryżu. Danie przygotowuje się szybko i nadaje się na proste kolacje.
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 30 min
Składniki
- 150 g Ryż okrągłoziarnisty
- 300 g Wołowina cienko krojona (np. z polędwicy lub plastry do sukiyaki)
- 1 szt. Cebula
- 1 szt. Cebulka dymka
- 1 łyżeczka Imbir świeży
- 200 ml Woda
- 1 łyżeczka Granulat dashi
- 3 łyżka Sos sojowy
- 2 łyżka Mirin
- 1 łyżka Sake
- 1 łyżeczka Cukier
- 1 łyżka Olej do smażenia
- Sól
Przygotowanie
- Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i na krótko zostawić przykryty, aby napęczniał.
- Cebulę pokroić w cienkie paski, cebulkę dymkę pokroić w drobne krążki, a imbir zetrzeć na drobnej tarce.
- Olej rozgrzać na dużej patelni i podsmażać paski cebuli przez 2 minuty, aż staną się szkliste.
- Dodać wodę, granulat dashi, sos sojowy, mirin, sake i cukier, a następnie zagotować.
- Włożyć wołowinę i imbir do sosu i gotować na wolnym ogniu przez 3 do 4 minut, mieszając, aż mięso będzie gotowe, a sos lekko zredukuje się. Doprawić odrobiną soli.
- Ryż rozłożyć na dwie miski, a na nim ułożyć mięso z cebulą i sosem.
- Posypać krążkami cebulki dymki i od razu podawać.