Lekki gulasz z jarmużu z indykiem
Lekki gulasz z jarmużu z piersią indyka
Autor: yumbelo · Porcje: 2 · 50 min
Składniki
- 400 g jarmuż (świeży)
- 1 szt. cebula
- 1 szt. czosnek
- 250 g ziemniaki mączyste
- 250 g filet z piersi indyka
- 1 łyżka olej rzepakowy
- 500 ml woda
- 1 łyżeczka słodka papryka mielona
- 1 łyżeczka kminek mielony
- 1 szt. liść laurowy
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Jarmuż oczyść z twardych łodyg, umyj, dobrze osusz i grubo posiekaj.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę ok. 2 cm. Pierś z indyka pokrój w kostkę wielkości kęsa.
- Olej rzepakowy rozgrzej w dużym garnku, cebulę i czosnek podsmażaj na szkło przez 3 minuty.
- Dodaj kostki indyka i smaż dookoła przez 3 do 4 minut, następnie wyjmij i odstaw na bok.
- Kostki ziemniaków krótko przepiecz w garnku z papryką i kminkiem, następnie dodaj jarmuż i zalej wszystko wodą. Dorzuć liść laurowy.
- Gulasz gotuj pod przykryciem ok. 20 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
- Kostki indyka włóż z powrotem do garnka i gotuj jeszcze 10 minut, aż mięso będzie dobrze ugotowane, a ziemniaki miękkie. Wyjmij liść laurowy.
- Dopraw solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową i podawaj na gorąco.