Herfstige appel-kwark-ovenpannenkoek met kaneel
Een luchtig ovenpannenkoek van kwark, eieren en havermout met warme appel en kaneel. Hij levert veel eiwit voor een verzadigend begin van de herfstdagen.
Door yumbelo · 2 porties · 30 minuten
Ingrediënten
- 4 stuk Eieren
- 250 g Magere kwark
- 50 g Havermout
- 1 stuk Appel
- 1 tl Kaneel
- 1 snufje Zout
- 1 el Plantaardige olie
Bereiding
- Zet de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte.
- Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in dunne partjes.
- Klop de eieren, magere kwark, havermout, kaneel en een snufje zout in een kom met de garde of de staafmixer tot een glad beslag en laat het 5 minuten staan om op te zwellen.
- Vet een ovenvaste pan in met de plantaardige olie, giet het beslag erin en verdeel de appelpartjes gelijkmatig erover.
- Bak de pannenkoek in de voorverwarmde oven in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin, tot hij in het midden niet meer vloeibaar is.
- Haal uit de oven, laat even afkoelen, verdeel in twee porties en serveer warm.