Gebakken havermout-appelschotel met cranberry's

Een warme havermoutschotel met sappige appels, kaneel en zure cranberry's, die doet denken aan winterse ochtenden in het noorden. Hij smaakt vers uit de oven aan de ontbijttafel of als gezellig nagerecht.

Door yumbelo · 4 porties · 45 minuten

Ingrediënten

• 150 g grove havermout
• 400 ml melk
• 2 stuk eieren
• 2 stuk appels
• 150 g cranberry's
• 2 el honing
• 1 tl kaneel
• 1 snufje kardemom, gemalen
• 1 snufje zout
• 20 g boter
• 50 g gehakte amandelen

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte en vet een kleine ovenschaal in met boter.
2. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes.
3. Roer havermout, melk, losgeklopte eieren, honing, kaneel, kardemom en een snufje zout in een kom goed door elkaar.
4. Vouw de appelblokjes door het havermoutmengsel en schep de massa in de ovenschaal.
5. Verdeel de cranberry's gelijkmatig erover en druk ze licht in de massa.
6. Verdeel de boter in kleine vlokjes over de schotel en strooi de gehakte amandelen erover.
7. Bak de schotel ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot het oppervlak goudbruin is en de massa stevig is.
8. Laat de schotel kort rusten en serveer warm.