Kaneel-appelkwark met geroosterde pompoenpitten
Warme Äpfel mit Zimt treffen auf cremige Magerquark und knusprige Kürbiskerne. Een licht herfstdessert met weinig vet en veel smaak.
Door yumbelo · 2 porties · 15 minuten
Ingrediënten
- 2 stuk zure appels
- 1 stuk citroen (sap en geraspte schil)
- 1 tl kaneel
- 2 el water
- 250 g magere kwark
- 1 tl honing
- 1 snufje vanille (gemalen)
- 10 g pompoenpitten
Bereiding
- De appels wassen, in vieren snijden, ontpitten en in kleine blokjes snijden.
- De appelblokjes met 2 eetlepels water, de kaneel en 1 theelepel citroensap in een pan op middelhoog vuur onder af en toe roeren in 5 tot 7 minuten zacht stoven.
- De magere kwark met de honing, de vanille en de geraspte citroenschil glad roeren.
- De pompoenpitten zonder vet in een koekenpan op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten roosteren, tot ze geurig zijn, en daarna laten afkoelen.
- De kwark over twee dessertschaaltjes verdelen, de warme appelblokjes erop scheppen en met de pompoenpitten bestrooien.