Ovenperen met kaneel en citroen-kwarkcrème

Warme Ovenperen met kaneel ontmoeten een luchtige kwarkcrème met citroen. Het dessert is zoet, fruitig en met weinig vet en suiker toch verzadigend.

Door yumbelo · 2 porties · 30 minuten

Ingrediënten

• 2 stuk Peren, rijp maar stevig
• 1 tl Kaneel, gemalen
• 1 tl Honing
• 200 g Magere kwark
• 50 ml Melk, 1,5% vet
• 1 snufje Vanille-extract
• 0,5 stuk Biologische citroen, rasp

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte.
2. Was de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis met een lepel.
3. Zet de perenhelften met de snijkant naar boven in een ovenschaal, bestrooi ze met kaneel en verdeel de honing erover.
4. Bak de peren 20 tot 25 minuten, tot ze zacht zijn en aan de randen licht gekleurd zijn.
5. Roer de kwark met de melk, het vanille-extract en de citroenrasp in een kom glad en luchtig.
6. Schep de warme peren met wat braadsap uit de vorm op twee borden en zet de kwarkcrème ernaast.