Herfstige kip-champignonovenschotel met bloemkool en bergkaas
Door yumbelo · 2 porties · 40 minuten
Ingrediënten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Champignons
- 300 g Blumenkohl
- 100 g Lauch
- 1 stuk Zwiebel
- 2 stuk Eieren
- 150 ml Sahne
- 60 g geraspelde Bergkäse
- 1 el Olijfolie
- 10 g Boter
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 snufje Nootmuskaat
- Zout
- Peper
Bereiding
- Zet de oven voor op 200 °C boven- en onderhitte en vet een kleine ovenschaal in.
- Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en blancheer ze ongeveer 3 minuten in gezouten water. Giet ze daarna af en laat ze uitlekken.
- Snijd het kippenfilet in hapklare blokjes, kruid ze met zout en peper en bak ze in een pan met olijfolie rondom 4 tot 5 minuten aan. Haal ze uit de pan.
- Snipper de ui, snijd de champignons in plakjes en snijd de prei in dunne ringen. Smelt in dezelfde pan de boter, bak ui en champignons 4 minuten en voeg dan de prei en de tijm toe en bak nog 2 minuten mee.
- Klop de eieren met de room, 40 g van de bergkaas, nootmuskaat, zout en peper in een kom los.
- Verdeel de kip, de groente en de bloemkool over de ovenschaal, giet het mengsel erover en bestrooi met de resterende bergkaas.
- Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven 20 tot 25 minuten, tot het oppervlak goudbruin is en het mengsel is gestold. Laat even rusten en serveer heet.