Aardappel-groenteputtertjes met bieslook-zure room
Aus übrig gebliebenen Aardappelen worden knapperige puffers met prei en wortel gemaakt. De bieslook-zure room maakt ze tot een snelle maaltijd na het werk.
Door yumbelo · 2 porties · 25 minuten
Ingrediënten
- 400 g Gekookte aardappelen (restjes van gisteren)
- 2 stuk Eieren
- 80 g Tarwebloem
- 100 g Prei
- 100 g Wortel
- 50 g Belegen Goudse kaas, geraspeld
- 150 g Zure room
- 1 bos Bieslook
- 1 tl Citroensap
- 1 tl Zoete paprikapoeder
- 2 el Plantaardige olie
- Zout
- Peper
Bereiding
- De gekookte aardappelen grof raspen. De prei in fijne ringen snijden en de wortel fijn raspen.
- Aardappelen, prei, wortel, ei, bloem, Goudse kaas en paprikapoeder in een kom mengen en met zout en peper op smaak brengen.
- De zure room met citroensap, een snufje zout en peper roeren. De bieslook fijn snijden en door de zure room roeren.
- De olie in een antiaanbakpan verhitten. Van het deeg ongeveer zes platte puffers vormen en per portie op middelhoog vuur 3 tot 4 minuten per kant goudbruin bakken.
- De puffers warm serveren met de bieslook-zure room.