Pompoenporridge met pecannoten en sinaasappel
Ein herbstlich gewürzte Porridge met cremige Hokkaido-pompoen, kaneel en ahornsiroop, geserveerd met krokante pecannoten, sinaasappelschil en yoghurt. Hij warmt op, maakt lekker vol en is in enkele minuten klaar.
Door yumbelo · 4 porties · 25 minuten
Ingrediënten
- 200 g Havermout
- 800 ml Melk
- 250 g Hokkaido-pompoen
- 1 tl Kaneel
- 1 snufje Nootmuskaat, geraspt
- 3 el Ahornsiroop
- 1 snufje Zout
- 80 g Pecannoten
- 1 stuk Biologische sinaasappel
- 150 g Natuurlijke yoghurt
Bereiding
- Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd hem in kleine blokjes.
- Kook de pompoenblokjes met 100 ml water in een pan op middelhoog vuur in ongeveer 10 minuten zacht en prak ze daarna met een vork of een staafmixer tot een grove puree.
- Rooster de pecannoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur 3 tot 4 minuten, tot ze geurig zijn, en hak ze daarna grof.
- Was de sinaasappel heet af en rasp de schil fijn.
- Breng de melk met de havermout, de pompoenpuree, de kaneel, de nootmuskaat en een snufje zout in een pan aan de kook en laat het onder roeren op laag vuur 5 tot 7 minuten sudderen, tot de porridge romig is.
- Haal de pan van het vuur, roer 2 eetlepels ahornsiroop erdoor en laat de porridge kort rusten.
- Verdeel de porridge over vier kommen en serveer met yoghurt, pecannoten, sinaasappelschil en de resterende ahornsiroop.