Bonte pannenkoekspiesjes met fruit en kwarkdip
Dunne pannenkoeken worden in hapklare stukken gesneden en met fruit van verschillende kleuren op spiesjes gestoken. Daarbij serveer je een milde kwarkdip met honing, die kinderen graag in de dip doppen.
Door yumbelo · 4 porties · 40 minuten
Ingrediënten
- 250 g Tarwebloem
- 500 ml Melk
- 3 stuk Eieren
- 2 el Suiker
- 1 snufje Zout
- 2 el Plantaardige olie om in te bakken
- 250 g Magere kwark
- 150 g Natuuryoghurt
- 1 el Honing
- 2 stuk Bananen
- 2 stuk Kiwi's
- 150 g Blauwe bessen
- 200 g Aardbeien
Bereiding
- Meel, melk, eieren, suiker en zout in een kom tot een glad beslag roeren en ongeveer 10 minuten laten rusten.
- Kwark, yoghurt en honing in een tweede kom glad roeren en tot het serveren koud zetten.
- Een ingesmeerde koekenpan dun met olie invetten en het beslag in porties op middelhoog vuur van beide kanten elk ongeveer 1 tot 2 minuten goudbruin bakken, tot ongeveer 8 pannenkoeken klaar zijn. De pannenkoeken op een bord laten afkoelen.
- De pannenkoeken in stukken van ongeveer 4 cm snijden.
- Bananen in plakjes snijden, kiwi's schillen en in blokjes snijden, aardbeien halveren.
- Stukken pannenkoek en fruit afwisselend op houten spiesjes steken, tot er ongeveer 8 spiesjes zijn.
- De spiesjes met de kwarkdip serveren.