Kleurrijke groente-pizzatoasts uit de oven
Knapperige Toastscheiben met tomatensaus, kleurrijke groenten en gesmolten mozzarella, die kinderen zelf kunnen beleggen. Snel klaar en goed voor te bereiden, als de beleg al een dag van tevoren wordt gesneden.
Door yumbelo · 4 porties · 35 minuten
Ingrediënten
- 8 stuk Sneetjes tosti-brood
- 150 g Mozzarella
- 200 ml Gepaste tomaten
- 1 stuk Rode paprika
- 1 stuk Gele paprika
- 1 stuk Courgette
- 1 blik Blik maïs
- 200 g Cherrytomaatjes
- 1 el Olijfolie
- 1 tl Gedroogde oregano
- Zout
- Peper
Bereiding
- Zet de oven op 220 °C boven- en onderwarmte voor en leg een bakplaat met bakpapier klaar.
- Ontpit de paprika's en snijd ze in kleine blokjes, snijd de courgette in dunne halve maantjes en halveer de cherrytomaatjes.
- Meng de groenten met de olijfolie, zout en peper, verdeel ze over de bakplaat en gaar ze ongeveer 10 minuten in de oven, tot ze licht zacht zijn.
- Laat de maïs uitlekken en snijd de mozzarella in plakjes of kleine blokjes.
- Kruid de gepaste tomaten met oregano, zout en peper.
- Leg de sneetjes brood op de bakplaat, smeer ze dun in met de tomatensaus en beleg ze met de groenten en de maïs.
- Verdeel de mozzarella erover en gratineer de toasts ongeveer 8 tot 10 minuten, tot de kaas gesmolten en licht gebruind is.
- Serveer de toasts warm; de kinderen kunnen ze ook zelf beleggen.