Pad Krapow Gai: Thaise basilicumkip met sperziebonen

Ein schnelles Wok-Gericht mit zartem Hähnchen, viel Thai-Basilikum und kräftiger Chili, wie man es an thailändischen Straßenständen isst. Dazu past een portie geurige jasmijnrijst.

Door yumbelo · 2 porties · 25 minuten

Ingrediënten

• 150 g Jasmijnrijst
• 300 g Kipfilet
• 1 bos Thaise basilicum
• 3 stuk Knoflookteentjes
• 2 stuk rode chilipepers
• 150 g sperziebonen
• 2 el sojasaus
• 1 el vissaus
• 1 tl bruine suiker
• 2 el plantaardige olie

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de verpakkingsinstructies, giet af en houd warm.
2. Snijd de kip in kleine stukjes, maak de bonen schoon en halveer ze, hak de knoflook en chili fijn en pluk de basilicumblaadjes van de stelen.
3. Verhit de wok op hoog vuur, voeg de olie toe en bak de knoflook en chili ongeveer 30 seconden.
4. Voeg de kip toe en bak 3 tot 4 minuten op hoog vuur, tot ze gaar is.
5. Voeg de bonen toe en bak ze ongeveer 2 minuten mee, tot ze licht kleuren.
6. Roer sojasaus, vissaus en bruine suiker door elkaar, doe dit in de wok en laat de saus ongeveer 1 minuut inkoken.
7. Schep het basilicum erdoor, laat het kort slinken en serveer het gerecht met de rijst.