Gestoomde kip met kleurrijke groente en gember-sojasaus
Een verzadigend, licht gerecht in de stijl van de stoompan: malse kip- of tofu-groente-pakketjes met veel knapperige groente, gestoomd in een aroma van sojasaus en gember. Caloriearm en toch vol smaak.
Door yumbelo · 2 porties · 35 minuten
Ingrediënten
- 250 g Kipfilet
- 1 stuk Courgette
- 1 stuk rode paprika
- 100 g Broccoli
- 100 g Pak choi
- 1 stuk Wortel
- 2 stuk Lente-uitjes
- 1 stuk Stuk gember
- 1 stuk Knoflookteen
- 2 el Sojasaus (natriumarm)
- 1 el Rijstazijn
- 1 tl Sesamolie
- 1 snufje Chilivlokken
- 150 g Basmatirijst (ongekookt)
Bereiding
- Maak de rijst klaar volgens de verpakkingsinstructies en houd hem warm.
- Snijd de kipfilet in dunne plakjes of kleine stukjes en meng ze met de helft van de sojasaus en de rijstazijn.
- Snijd de courgette, paprika en wortel in dunne reepjes of stukjes, verdeel de broccoli in roosjes, halveer de pak choi, snijd de lente-uitjes in ringetjes en hak de gember en knoflook fijn.
- Plaats een stoominzet boven kokend water in een pan. Stoom eerst de wortel en broccoli 4 minuten, leg dan de kip, courgette, paprika en pak choi op de groente en stoom nog 8 tot 10 minuten, tot de kip gaar is.
- Roer ondertussen in een kleine kom de resterende sojasaus met gember, knoflook, sesamolie en chilivlokken door elkaar.
- Schep de gestoomde groente en kip op de rijst, besprenkel met de gember-sojasaus en bestrooi met lente-uitjes.