Knapperige kip-udon-roerbak met pak choi en gember

Name: Knapperige kip-udon-roerbak met pak choi en gember
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Udon-Nudels; 300 g Kipfilet; 2 stuk Pak Choi; 1 stuk Wortel; 2 stuk Lente-uitjes; 2 stuk Knoflookteentjes; 1 tl Gember, vers geraspt; 3 el Sojasaus; 1 tl Suiker; 1 tl Sesamolie; 1 el Neutrale olie

Knusprig gebratenes Hähnchen mit zartem Pak Choi und Udon-Nudeln in einer würzigen Sojasoße mit Ingwer und Knoblauch. Ein schnelles Pfannengericht, das in einer einzigen Pfanne fertig wird.

Door yumbelo · 2 porties · 25 minuten

Knapperige kip-udon-roerbak met pak choi en gember

Ingrediënten

250 g Udon-Nudels
300 g Kipfilet
2 stuk Pak Choi
1 stuk Wortel
2 stuk Lente-uitjes
2 stuk Knoflookteentjes
1 tl Gember, vers geraspt
3 el Sojasaus
1 tl Suiker
1 tl Sesamolie
1 el Neutrale olie

Bereiding

De noedels volgens de verpakkingsinstructies in kokend gezouten water beetgaar koken, afgieten en kort laten uitlekken.
De kipfilet in dunne reepjes snijden. De pak choi in blaadjes en stelen verdelen, de wortel in fijne staafjes snijden, de lente-uitjes in ringetjes snijden en de knoflookteentjes fijn hakken.
De neutrale olie in een grote pan verhitten en de kipreepjes erin bij middelhoge tot hoge temperatuur rondom goudbruin bakken, daarna eruit halen.
De wortel en de pak choi-stelen ongeveer twee minuten in de pan bakken, daarna knoflook en gember toevoegen en een minuut meebakken.
De pak choi-blaadjes, de sojasaus en de suiker toevoegen en nog twee minuten garen, tot de groente in elkaar zakt.
De noedels en de kip terug in de pan doen, alles goed door elkaar roeren en twee minuten opwarmen.
Met sesamolie en lente-uitjes bestrooien en meteen serveren.