Aziatische kip-broccolipan met eiernoedels
Saftige Hähnchenstreifen, knackiger Brokkoli en eiernoedels in een pittige sojasaus met een vleugje honing. Een snelle wok met veel eiwit, die in 25 minuten op tafel staat.
Door yumbelo · 2 porties · 25 minuten
Ingrediënten
- 300 g Kipfilet
- 200 g Eiernoedels
- 300 g Broccoli
- 2 stuk Knoflookteentjes
- 1 tl Gember, geraspeld
- 3 el Sojasaus
- 1 el Honing
- 1 el Plantaardige olie
- 1 el Sesamzaad
- 2 stuk Lente-uitjes
- Zout
Bereiding
- Kook de eiernoedels in royaal zoutwater volgens de verpakking al dente, giet ze af en zet ze kort opzij.
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes en breng ze op smaak met wat zout. Verdeel de broccoli in kleine roosjes, hak de knoflook fijn en snijd de lente-uitjes in ringetjes.
- Verhit de olie in een grote pan en bak de kipreepjes bij middelhoge tot hoge temperatuur rondom goudbruin, ongeveer 5 minuten. Haal ze uit de pan.
- Dun de broccoli in dezelfde pan met wat water ongeveer 4 minuten, tot hij knapperig-zacht is. Voeg knoflook en gember toe en bak 1 minuut mee.
- Roer sojasaus en honing door elkaar, voeg toe aan de pan en laat kort doorkoken. Meng de kip en noedels erdoor en schud alles 2 minuten door, tot de noedels de saus hebben opgenomen.
- Bestrooi met lente-uitjes en sesam en serveer meteen.