Komkommer-avocado sushirolletjes met sesam
Eenvoudige sushirolletjes met knapperige komkommer en romige avocado, omhuld door sushirijst en nori-zeewier. Past goed bij sojasaus om in te dippen, en de rolletjes zijn goed van tevoren te bereiden.
Door yumbelo · 2 porties · 45 minuten
Ingrediënten
- 200 g Sushirijst
- 300 ml Water
- 3 el Rijstazijn
- 1 tl Suiker
- 1 tl Zout
- 4 stuk Norivellen
- 0,5 stuk Komkommer
- 1 stuk Avocado
- 1 el Sesamzaad
- 3 el Sojasaus
Bereiding
- Spoel de sushirijst in een fijne zeef onder koud water, tot het water helder blijft, en laat hem uitlekken.
- Breng de rijst met 300 ml water in een pan aan de kook en laat hem daarna op een laag vuur, afgedekt, ongeveer 12 minuten garen. Laat hem vervolgens 10 minuten rusten.
- Verwarm de rijstazijn, suiker en zout in een kleine pan tot de suiker en het zout zijn opgelost, en vouw dit daarna onder de nog warme rijst.
- Snijd de komkommer in de lengte in dunne staafjes. Halveer de avocado, verwijder de pit, schil hem en snijd hem in smalle reepjes.
- Leg een norivel met de glanzende kant naar beneden op een bamboemat of een keukendoek. Verdeel een dunne laag rijst erover en laat bovenaan een kleine rand vrij.
- Leg de komkommer- en avocadoreepjes in een rij op de rijst en rol die dan met behulp van de mat stevig en gelijkmatig op.
- Snijd de rol met een scherp, nat mes in acht stukken. Maak het mes tussen de sneden steeds opnieuw nat.
- Verwerk de overige norivellen en de rijst op dezelfde manier.
- Rooster het sesamzaad zonder vet in een koekenpan goudbruin en strooi het over de rolletjes.
- Doe de sojasaus in kleine schaaltjes en serveer die bij de sushirolletjes.