Pompoen-salie-bladerdeegtaschjes met preiselbessendip
Knusprige Blätterteigtaschen mit würzigem Kürbis, Salbei und Cheddar, dazu ein fruchtiger Preiselbeerdip. Ideal für ein Thanksgiving-Buffet, weil sie sich gut vorbereiten lassen und ohne Besteck gegessen werden.
Door yumbelo · 8 porties · 45 minuten
Ingrediënten
- 2 pak Bladerdeeg, uitgerold
- 400 g Hokkaidopompoen
- 1 stuk Ui
- 1 el Neutrale olie
- 30 g Boter
- 10 stuk Salieblaadjes
- 150 g Cheddar, geraspt
- 1 stuk Ei (maat M)
- 1 snufje Nootmuskaat, geraspt
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 150 g Preiselbessen (uit het glas)
- 150 g Crème fraîche
- 1 tl Mosterd
- 1 tl Honing
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd hem in heel kleine blokjes. Snipper de ui fijn.
- Verhit de olie in een koekenpan, fruit de ui glazig en voeg daarna de pompoenblokjes toe. Bak ze 8 tot 10 minuten op middelhoog vuur zacht.
- Meng de boter, de gehakte salieblaadjes en de helft van de cheddar door de pompoen, breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en laat afkoelen.
- Snijd het uitgerolde bladerdeeg in 24 even grote vierkanten. Schep op de helft van de vierkanten elk een theelepel vulling, bestrijk de randen met water en leg de overige vierkanten erop. Druk de randen met een vork goed aan.
- Klop het ei los, bestrijk de taschjes ermee en bestrooi ze met de resterende cheddar.
- Bak de taschjes 15 tot 18 minuten goudbruin en laat ze daarna kort afkoelen.
- Roer voor de dip de preiselbessen met mosterd en honing door elkaar, vouw de crème fraîche erdoor en zet koud weg.
- Serveer de warme of lauwarme taschjes met de preiselbessendip.