Appel-aardappelgratin met cheddar en salie
Ein herzhaftes Thanksgiving-Beilagengericht: Kartoffelscheiben, Apfel und Cheddar garen cremig im Ofen und passen gut zu Pute oder Gemüse vom Blech. Die Zutaten sind günstig, das Ergebnis wirkt festlijk.
Door yumbelo · 4 porties · 75 minuten
Ingrediënten
- 1000 g vastkokende aardappelen
- 2 stuk zurige appels (bijv. Boskop)
- 1 stuk ui
- 1 stuk teen knoflook
- 6 stuk salieblaadjes
- 150 g cheddar, geraspt
- 200 ml room
- 200 ml volle melk
- 20 g boter
- 1 snufje nootmuskaat, geraspt
- 1 el plantaardige olie
- zout
- peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte en vet een platte ovenschaal in met olie.
- Schil de aardappelen en snijd of schaaf ze in plakjes van ongeveer 3 mm dik, spoel ze daarna af en dep ze droog.
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn, snij de salieblaadjes fijn.
- Verwarm de room en melk in een pan met knoflook, zout, peper en nootmuskaat, maar laat het niet koken.
- Leg de aardappelen, appels, uien en de helft van de cheddar om en om in de schaal en bestrooi elke laag licht met zout en peper.
- Giet het warme room-melkmengsel eroverheen tot de aardappelen net bedekt zijn. Bestrooi met salie en botervlokjes.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak ongeveer 45 minuten tot de aardappelen bijna gaar zijn.
- Verwijder de folie, verdeel de rest van de cheddar erover en bak de gratin nog 20 tot 25 minuten goudbruin.
- Laat het kort rusten zodat het makkelijker snijdt en serveer warm.