Thanksgiving-Kalkoenburger van de grill met cranberryui en salie-mayonaise
Saftige Putenburger vom Grill mit süß-säuerlichen Cranberryzwiebeln und würziger Salbeimayonaise. Ein herzhaftes Thanksgiving-Gericht, das gut zum Grillabend past.
Door yumbelo · 4 porties · 35 minuten
Ingrediënten
- 500 g Kalkoengehakt
- 1 stuk Ei
- 4 el Paneermeel
- 1 stuk rode ui
- 2 el Olijfolie
- 150 g Cranberrysaus
- 4 stuk Salieblaadjes, vers
- 4 el Mayonaise
- 1 tl Dijonmosterd
- 4 stuk Hamburgerbroodjes
- 4 stuk Cheddarplakjes
- 4 stuk Romainesla
- 1 stuk Tomaat
- Zout
- Peper
Bereiding
- De ui schillen en in dunne ringen snijden. De helft van de ringen in 1 eetlepel olijfolie bij middelhoge temperatuur in een pan ongeveer 8 minuten zacht bakken, dan de cranberrysaus erdoor roeren en 2 minuten laten sudderen.
- De salieblaadjes fijn hakken. Mayonaise met de mosterd en de helft van de salie mengen en koud zetten.
- Het kalkoengehakt met het ei, het paneermeel, de rest van de salie, zout en peper goed mengen. Van het mengsel vier even grote burgers vormen en kort koud zetten.
- De barbecue op middelhoge tot hoge temperatuur voorverwarmen. De burgers ongeveer 4 tot 5 minuten per kant grillen tot ze doorgaar zijn, en in de laatste minuten elk met een plakje cheddar beleggen.
- De hamburgerbroodjes aan de randen kort op de grill toasten. De tomaat in plakjes snijden en de sla wassen.
- De onderkanten van de broodjes met salie-mayonaise insmeren, beleggen met sla en tomaat, de burger met kaas erop leggen, met de cranberryuitjes toppen en de bovenhelften erop leggen.