Ovenkip met aardappelen, wortels en knoflookyoghurt
Knusprige Hähnchenschenkel liegen mit Kartoffeln und Möhren auf einem Blech und garen zusammen im Ofen. Ein Joghurt-Knoblauch-Dip mit Zitroen passt dazu und macht das günstige Blechgericht frisch.
Door yumbelo · 4 porties · 60 minuten
Ingrediënten
- 800 g Hähnchenschenkel met bot
- 1000 g Aardappelen, vastkokend
- 500 g Wortels
- 2 stuk Uien
- 3 stuk Knoflookteentjes
- 3 el Plantaardige olie
- 1 tl Zoete paprikapoeder
- 1 tl Tijm, gedroogd
- Zout
- Peper
- 150 g Natuuryoghurt
- 1 stuk Citroen
- 1 bos Peterselie
Bereiding
- Zet de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte.
- Was de aardappelen en snijd ze in grove partjes. Schil de wortels en snijd ze in dikke staafjes. Snijd de uien in partjes.
- Dep de hähnchenschenkel droog. Kruid ze met zout, peper, paprikapoeder en tijm.
- Meng de aardappelen, wortels en uien op een grote bakplaat met 2 eetlepels olie en wat zout en verdeel ze. Leg de kippenpoten met de vel naar boven ertussen.
- Bak de plaat 40 tot 45 minuten in de oven, tot het vlees gaar is en de aardappelen zacht zijn. Draai alles na de helft van de tijd een keer om.
- Meng voor de dip de yoghurt met de fijngehakte of geperste knoflookteen, het sap van een halve citroen, zout en peper.
- Hak de peterselie. Bestrooi het gerecht met peterselie en serveer het met de rest van de citroen in partjes. Serveer de dip erbij.