Kaneelbroodjes met suikerglazuur
Door yumbelo · 4 porties · 120 minuten
Ingrediënten
- 500 g Tarwebloem
- 250 ml Melk
- 7 g Droge gist
- 60 g Suiker
- 1 snufje Zout
- 1 stuk Ei
- 75 g Boter
- 60 g Zachte boter voor de vulling
- 80 g Bruine suiker
- 2 el Kaneel
- 80 g Poedersuiker
- 1 el Melk voor de glazuur
Bereiding
- Warm de melk licht op, alleen lauwwarm, en los de droge gist erin op.
- Meng de bloem, suiker en zout in een grote kom, voeg het ei, de gistmelk en de gesmolten, afgekoelde boter toe en kneed alles tot een glad deeg.
- Dek het deeg af en laat het op een warme plek ongeveer 60 minuten rijzen, tot het volume zich heeft verdubbeld.
- Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot ongeveer 35 x 30 cm.
- Smeer de zachte boter gelijkmatig over het deeg, strooi de bruine suiker en kaneel erover.
- Rol het deeg strak op vanaf de lange kant en snijd het in ongeveer 12 gelijke schijven.
- Zet de broodjes met wat ruimte ertussen in een met bakpapier beklede vorm, dek af en laat ze nog 30 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte en bak de broodjes in ongeveer 18 tot 20 minuten goudbruin.
- Roer de poedersuiker met de melk tot een glad glazuur, bestrijk de nog warme broodjes ermee en serveer ze lauwwarm.