Winterse savooiekool-gehaktpan met aardappelen en room
Een stevige pan met gehakt, savooiekool en aardappelen, verfijnd met een romige roomsaus. Hij wordt in één pan klaar en past perfect bij het koude seizoen.
Door yumbelo · 2 porties · 30 minuten
Ingrediënten
- 250 g Gemengd gehakt
- 400 g Vastkokende aardappelen
- 300 g Savooiekool
- 1 stuk Ui
- 1 stuk Knoflookteen
- 100 ml Room
- 100 ml Water
- 1 tl Edelzoete paprikapoeder
- 1 el Plantaardige olie
- Zout
- Peper
- Nootmuskaat
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm. Maak de savooiekool schoon, verwijder de harde strunk en snijd de blaadjes in grove reepjes. Snipper de ui en de knoflook fijn.
- Verhit de olie in een grote pan. Bak de aardappelblokjes 5 minuten op middelhoog vuur aan, blus dan af met 100 ml water, zout ze en laat ze afgedekt ongeveer 8 minuten garen, tot ze bijna zacht zijn.
- Haal het deksel eraf, voeg het gehakt toe en bak het onder roeren kruimelig, tot het gelijkmatig bruin is. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten mee.
- Roer de savooiekool erdoor en laat 3 minuten meedunsten, tot hij licht inzakt. Breng op smaak met paprikapoeder, zout, peper en nootmuskaat.
- Giet de room erbij, laat alles kort opkoken en laat 2 minuten inkoken. Proef vlak voor het serveren en serveer heet.