Gekaramelliseerde sinaasappel met warme chocolade
Warme, gekaramelliseerde sinaasappelschijfjes met gesmolten pure chocolade en hazelnoten, daarbij romige kaneel-yoghurt. Een snel, winters dessert voor één persoon.
Door yumbelo · 1 porties · 15 minuten
Ingrediënten
- 1 stuk Sinaasappel
- 10 g Suiker
- 10 g Boter
- 20 g Pure chocolade (70 %)
- 15 g Hazelnoten
- 100 g Yoghurt (3,5 %)
- 1 snufje Kaneel
Bereiding
- Schil de sinaasappel en snijd hem in schijven van ongeveer 1 cm dik.
- Hak de hazelnoten grof en rooster ze kort goudbruin in een kleine koekenpan zonder vet, haal ze daarna eruit.
- Laat de boter en suiker in de koekenpan op middelhoog vuur smelten tot een lichtbruine karamel ontstaat.
- Leg de sinaasappelschijfjes in de karamel en laat ze per kant 1 tot 2 minuten licht karamelliseren.
- Haal de pan van het vuur en laat de grof gehakte chocolade over de warme sinaasappels smelten.
- Roer de yoghurt met een snufje kaneel glad.
- Schik de sinaasappels met de chocoladesaus op een bord, bestrooi ze met de hazelnoten en serveer de kaneel-yoghurt erbij.