Bananen-walnoottaart met kaneel
Door yumbelo · 8 porties · 75 minuten
Ingrediënten
- 3 stuk reife Bananen
- 200 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 1 pak Vanillezucker
- 4 stuk Eier (Größe M)
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 tl Backpulver
- 1 tl Kaneel
- 1 snufje Zout
- 2 el Melk
- 100 g Walnoten, gehakt
- 50 g Pure chocolade, gehakt
- 2 el Poedersuiker om te bestuiven
Bereiding
- Zet de oven voor op 175 °C boven- en onderwarmte en bekleed een cakevorm of springvorm (ca. 26 cm) met bakpapier.
- Prak de bananen fijn met een vork, zodat een grove brij ontstaat.
- Klop boter, suiker en vanillesuiker ongeveer 5 minuten romig met de handmixer, tot het mengsel licht van kleur is.
- Roer de eieren één voor één erdoor en roer elk ei goed door voordat je het volgende toevoegt.
- Meng bloem, bakpoeder, kaneel en zout en roer dit afwisselend met de melk en de bananenbrij door het botermengsel, tot een gelijkmatig beslag ontstaat.
- Spatel de walnoten en de pure chocolade erdoor, schep het beslag in de vorm en strijk het glad.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven ongeveer 50 tot 60 minuten; prik met een houten satéprikker en controleer of hij droog eruit komt.
- Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, laat hem daarna op een rooster volledig afkoelen en bestuif hem vóór het serveren met poedersuiker.