Kaneel-appel-zure-room-glazen met speculaaskruimels
Winterliche Gläser mit karamellisierten Äpfeln, cremigem Schmand und knusprigen Spekulatiusbröseln. Die Zimt-Apfel-Creme lässt sich gut vorbereiden und eignet sich ideal für gemütliche Winterabende.
Door yumbelo · 8 porties · 35 minuten
Ingrediënten
- 4 stuk Appels
- 50 g Suiker
- 2 el Citroensap
- 1 tl Kaneel
- 20 g Boter
- 50 g Walnoten, gehakt
- 400 g Zure room
- 150 ml Room
- 50 g Poedersuiker
- 1 pak Vanillesuiker
- 150 g Speculaas
Bereiding
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes.
- Verhit de boter in een pan, voeg de appelblokjes met de suiker toe en laat ze ongeveer 8 minuten op middelhoog vuur zacht smoren.
- Roer het citroensap en de kaneel erdoor en laat de appels volledig afkoelen.
- Rooster de walnoten in een droge pan kort goudbruin en zet ze opzij.
- Klop de room met het poedersuiker en de vanillesuiker stijf.
- Roer de zure room glad en spatel de geklopte room er voorzichtig door.
- Doe de speculaas in een vriezerzakje en fijn het met een deegroller grof tot kruimels.
- Vul de glazen afwisselend met speculaaskruimels, appelblokjes, zure roomcrème en walnoten, sluit af met kruimels en zet ze minstens 2 uur koud voor het serveren.