Gyudon – Japanse runderkom met ui
Gyudon ist eine japanische Donburi-Schale mit zart geschmorten Rindfleischstreifen, Zwiebeln und einer süß-würzigen Sojasaus op rijst. Het gerecht is snel klaar en is geschikt voor een eenvoudig avondeten.
Door yumbelo · 2 porties · 30 minuten
Ingrediënten
- 150 g Rondkorrelrijst
- 300 g Rundvlees, dun gesneden (bijv. runderlende of sukiyaki-plakjes)
- 1 stuk Ui
- 1 stuk Lente-ui
- 1 tl Gember, vers
- 200 ml Water
- 1 tl Dashi-granulaat
- 3 el Sojasaus
- 2 el Mirin
- 1 el Sake
- 1 tl Suiker
- 1 el Plantaardige olie
- Zout
Bereiding
- Kook de rijst volgens de verpakking en laat hem afgedekt kort nakomen.
- Snijd de ui in dunne reepjes, snijd de lente-ui in fijne ringetjes en rasp de gember fijn.
- Verhit de plantaardige olie in een grote pan en bak de uireepjes er 2 minuten glazig in.
- Voeg water, dashi-granulaat, sojasaus, mirin, sake en suiker toe en laat het één keer opkoken.
- Doe het rundvlees en de gember in de saus en laat het 3 tot 4 minuten sudderen, al roerend, tot het vlees gaar is en de saus licht is ingekookt. Breng op smaak met wat zout.
- Verdeel de rijst over twee kommen en schep het vlees met de ui en de saus erop.
- Bestrooi met de lente-uiringetjes en serveer meteen.