Pancake al forno autunnale con mela, quark e cannella
Un fluffoso pancake al forno a base di quark, uova e fiocchi d'avena, con mela calda e cannella. Ricco di proteine per un inizio saziante nei giorni d'autunno.
Di yumbelo · 2 porzioni · 30 minuti
Ingredienti
- 4 pz. Uova
- 250 g Quark magro
- 50 g Fiocchi d'avena
- 1 pz. Mela
- 1 cucchiaino Cannella
- 1 pizzico Sale
- 1 cucchiaio Olio vegetale
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica (sopra e sotto).
- Lavare la mela, privarla del torsolo e tagliarla a spicchi sottili.
- Sbattere le uova, il quark magro, i fiocchi d'avena, la cannella e un pizzico di sale in una ciotola con la frusta o il frullatore a immersione fino a ottenere un impasto liscio, quindi lasciarlo riposare per 5 minuti.
- Ungere una padella adatta al forno con l'olio, versarvi l'impasto e distribuire uniformemente gli spicchi di mela sopra.
- Cuocere il pancake nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, finché non risulta dorato e al centro non è più liquido.
- Estrarlo dal forno, lasciarlo intiepidire brevemente, dividerlo in due porzioni e servire caldo.